TY  - BOOK
TI  - 食物與廚藝: 奶、蛋、肉、魚 : 食物的起源、構成,以及各種食材變身為誘人美食的科學 
T2  - Better
SN  - 9789868508842
PY  - 2009///.09
CY  - 臺北縣新店市
PB  - 大家出版, 遠足文化發行
N1  - 2010年2月初版六刷; 含索引
ER  -