食物與廚藝 :  蔬、果、香料、穀物 / 
哈洛德.馬基(Harold McGee)著 ; 蔡承志譯 
 - 初版 
 - 臺北縣新店市 :  大家出版社,  2009. 
 - [368]面 :  圖, 表 ;  23公分 
<br/><br/> 譯自 : On food and cooking : the sience and lore of the kitchen.  含索引 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789868508897  NT$400